The Girls Cooking Class

Cours de cuisine, Aix-en-Provence, France(scroll down for the english version – vean al pie de página para la versión en español)

Ma filleule de 11 ans est déjà une grande cuisinière.  La laisser seule à la maison à l’heure du repas revient à être sûrs de pouvoir mettre les pieds sous une table joliment dressée, avec un délicieux repas à déguster, en toute simplicité.

Je sais donc intuitivement comment lui faire plaisir.  Surtout si cela implique une activité que nous pouvons faire ensemble.

Pour Noël, je me suis rapprochée de l’Atelier des Chefs, à Aix-en-Provence.  Même si celui-ci propose des cours principalement adressés aux adultes, il y est également possible de s’y inscrire avec un mineur, à condition que ce-dernier soit accompagné.  Tiphaine ne savait pas où je l’emmenais ce jour-là; je combinais en un atelier son cadeau d’anniversaire et de Noël.  Elle n’a compris ce qui lui arrivait qu’une fois le tablier autour du cou!  C’était trop drôle de voir sa tête à la découverte du menu et de l’atelier:

– Noix de Saint-Jacques poêlées, crème de cresson
– Suprême de volaille grillé, mousseline de pommes rattes truffée, jus court
– Moelleux au chocolat, éclats de fèves de cacao et pistaches, crème anglaise à la vanille

En un peu plus de 2h, nous avons appris, regardé, admiré, apprécié, émincé, découvert, deviné et finalement dégusté ces délicieuses petites choses!

Mais, même si nous nous sommes régalées de ce moment ensemble et même si nous nous en sommes léché les babines, je ne suis pas sûre de le refaire de cette façon.  Peut-être l’atelier n’est-il pas complètement adapté aux enfants, finalement.  Il commence un peu tard, le chef parle très vite et parfois avec du vocabulaire que nous ne maitrisons pas, les plats s’enchainent et se mélangent à la vitesse d’un restaurant 4* …  et nous qui adorons prendre notre temps et lécher les plats sommes un peu restées sur notre faim.

Enfin, jusqu’à ce qu’on passe à table bien sûr!  ;-)

Finalement, la prochaine fois, on ira peut-être faire un saut en parachute à la place, hihihihi

Quelle est l’activité que vous préférez faire avec vos filleuls?

[English]

My 11-year-old god-daughter already is quite a chef.  If left alone at home around diner time, you can be sure to sit down at a nicely dressed table, with delicious simple food to nimble on.

Easy for me then, to find a way to please her.  Specially if it involves an activity we can do together.

At Christmas, I called l’Atelier des Chefs, in Aix-en-Provence.  Even though they mainly offer adult cooking classes, a minor can also attend them if accompagnied.  Tiphaine had no idea of where I was taking here that day; it was a special day to celebrate both her birthday and Christmas day.  She only understood what was happening to her after the apron was put on!  You should have seen her face when she discovered the menu and the workshop:

– Fried scallops, watercress cream
– Supreme of grilled chicken, fingerling potato truffled mousseline, jus court
– Chocolate fondant, cocoa beans and pistachios, vanilla custard

In about 2 hours, we learned, watched, admired, enjoyed, sliced, discovered, guessed and finally relished all of these delicious little things!

Nevertheless, in spite of our having very much fun during the whole thing and having licked our fingers the whole time, I’m not sure we’d do it again that way.  The workshop might not be completely child-friendly after all.  It starts a little late, the chef speaks quite fast and uses technical vocabulary we don’t understand all the time, courses are mixed up to be ready all at the same time the way they do in a 4* restaurant …  and since we both love taking our time when cooking and licking our fingers along the way, well, we were left a bit dissatisfied.

Until we got to sit and enjoy our lunch, that is!  ;-)

Maybe next time I’ll take her sky-diving instead, ahahahaha

What is your favorite activity to perform with your god-children?

[Español]

Mi ahijada de 11 años ya es una excelente cocinera.  Si la dejan sola en casa a la hora de cenar, están seguros de poder sentarse a una mesa puesta linda, con deliciosas cosas a comer.

Así que, es fácil encontrar una manera de hacerla feliz.  Especialmente si se trata de hacer una actividad juntas.

Por la Navidad, me puse en contacto con l’Atelier des Chefs, en Aix-en-Provence.  Aunque proponen principalmente classes de cocinas para adultos, también es posible registrarse con un menor de edad si le acompañamos.  Tiphaine no sabía a dónde la llevaba ese día; era una salida de chicas para celebrar su cumpleaños y Navidad.  ¡Solamente entendió lo que le ocurría una vez el mandil puesto!  Fue super chistoso ver su cara cuando se dió cuenta del lugar y del menú:

– Callo de hacha fritos, crema de berro
– Suprema de pollo a la plancha, muselina de patata ratte con trufas, jus court
– Fondant de chocolate, granos de cacao y pistachos, natilla de vanilla

En un poco más de 2 horas, aprendimos, miramos, admiramos, cortamos, descubrimos, adivinamos y por fin ¡saboreamos todas esas deliciosas cosas!

Aunque nos encantó el momento juntas, hasta lamernos los dedos de todo lo que cocinamos, no creo que lo haré de nuevo de la misma manera.  Tal vez el taller no está completamente adecuado para los niños.  Empieza un poco tarde, el chef habla muy rápido y usa vocabulario técnico que no manejamos tanto, los platillos se suceden muy rapidamente y se mesclan a la manera de un restaurante de 4* …  y como a nosotras nos gusta tomarnos el tiempo y saborear cada momento, pues, nos dejó un poco decepcionadas.

¡Hasta que nos sentemos a almorzar, por supuesto!  ;-)

Finalmente, la próxima vez, tal vez la llevaré a hacer paracaida en vez de eso jajajajaja

¿Cuál es su actividad favorita a hacer con sus ahijados?

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Weekly Photo Challenge: Time

Prague, Czech RepublicThe astronomical clock in Prague, Czech Republic.

Remembering Prague at a time when Raul’s on his way back to me.  :D

Inspired by the Dailypost page.

Enjoy the day!

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Photo series of the Month: Skiing Getaway in Val Thorens

Val Thorens, France(vean al pie de página para la versión en español – scroll down for the english version)

Je n’aurai pas forcément le temps d’aller beaucoup skier cette année.  Alors, quand ma copine Audrey m’a proposé de partir en week-end tout compris, j’ai sauté sur l’occasion.  Elle habite Lyon et depuis là, Ski Mania offre des bons plans à la journée ou au week-end (bus au départ de Lyon aller/retour, location d’appartement et forfaits de remontées mécaniques pour 155€/personne, en moyenne, selon les dates et les stations choisies).

Autant en profiter!

Départ 6h du matin à Lyon le samedi matin; arrivée à Orelles à 8h30, entrée dans l’appartement, location de matériel (avec réduction de 20% grâce à Ski Mania encore, nous n’avons payé que 36€ pour 2 jours) et hop, en route!  Le 3 Vallées Express nous emmène en 15 minutes vers les cimes recouvertes de neige et sous le soleil.  Car ce week-end-là, on a eu droit au ciel le plus bleu et à la neige la plus blanche!

Une remontée de plus, et nous voilà au-dessus de Val Thorens, station de ski la plus haute d’Europe – entre 2.300 et 3.200 m. d’altitude -, plus grand domaine skiable du monde avec près de 600 kms de pistes et vue imprenable à 360° sur les Alpes.  Moi qui n’avais pas skié depuis l’an dernier aux Saisies avec les parents, j’ai immédiatement retrouvé de douces sensations et adoré chaque piste.  On s’est juste régalés tout au long de ce beau week-end.  Une merveille pour passer le temps loin de Paris.

Et vous, vous partez quand?

[Español]

No pienso tener suficiente tiempo para ir a eskiar mucho este año.  Así que, cuando mi amiga Audrey, quien vive en Lyon, me propusó un fin de semana todo incluido, no pude recharzar la oferta.  Desde Lyon, Ski Mania ofrece buenos descuentos sobre días o fines de semana  (ida y vuelta en bus, 1 noche en departamento y abonos a las pistas por alrededor de 155€ ≈ $mxn 3.050 / pers., según las fechas y la estación de eski).

¡Vamonos, entonces!

Salimos a las 6:00 a.m. desde Lyon; llegamos a las 8:30 a.m. en Orelles, entramos en el departamento, alquilamos el equipo (gracias a otro 20% de descuento con Ski Mania, solamente pagamos 36€ ≈ $mxn 706 por los 2 días) y ¡nos fuimos!  Tomamos el 3 Vallées Express que nos dejó en 15 minutos a la cumbre de las primeras montañas, cubiertas de nieve fresca, bajo el ciel más azul que nunca.  Aquel fin de semana, ¡nos tocó un cielo hermoso y una nieve perfecta!

Luego de subirnos a una telesilla más, llegamos por encima de Val Thorens, estación de eski más alta de Europa – entre 2.300 et 3.200 m. de altura -, dominio eskiable más grande del mundo con unos 600 kms de pistas y vista a 360° sobre los Alpes.  Yo, que no había hecho eski desde el año pasado con mis padres en Les Saisies, encontré de nuevo dulces sensaciones y me encantó cada pista.  Disfrutamos del fin de semana como locos.  Una maravilla manera de escapar la ciudad.

Uds., ¿cuándo se van?

[English]

 I will probably not have enough time to go skiing a lot this year.  So when my friend Audrey, who lives in Lyon, proposed an all-inclusive weekend, I jumped on the opportunity.  From Lyon, Ski Mania offers great deals on day-long or weekends away (round-trip bus ticket to and from Lyon, 1 night in an appartment and ski lift passes at around 155€ ≈ U$ 168 / pers., depending on dates and ski resorts).

Let’s go, then!

We left Lyon at 6:00 a.m. on a Saturday; we arrived in Orelles at 8:30 a.m., got the appartment, rented the equipment (with a 20% discount thanks to Ski Mania again, we only paid a mere 36€ ≈ U$ 39 for a 2-day rental) and off we went!  The 3 Vallées Express chairlift took us to the snow-capped mountain tops under bright blue skies in 15 minutes.  That weekend, we were very lucky to enjoy the bluest sky and the brightest snow.

One more chairlift and we arrived above Val Thorens, European highest ski resort – between 7.546 ft. and 10.500 ft. high -, the world largest skiing domain with some 373 miles of runs and a breath-taking 360° view over the Alps.  I hadn’t skied since last year in Les Saisies with my parents, but immediately found my marks again and greatly enjoyed every run down.  We just had the most fun ever all weekend long.  A fantastic way to get away from Paris for a while.

So, when do you go?

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Weekly Photo Challenge: Optimistic – Vibrant

Val Thorens, France Optimistic about the adventures yet to come – Val Thorens, France.

Inspired by the Dailypost page on the 22nd of January.

Guatape, ColombiaWhen anyone mention « vibrant, » I can only think of Guatape, Colombia.  The most vibrant, colorful, beautiful town I’ve ever seen!  See more of it, here.

Inspired by the Dailypost page today.

Have a vibrant weekend!

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